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金秋

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【转载】家常韭菜饼+五谷杂粮粥  

2014-07-18 23:04:00|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自上帝的女儿!悦如《家常韭菜饼+五谷杂粮粥》



好久没吃菜饼了,每次去到市场看到卖菜饼的,闻着那股韭菜香,就忍不住流口水。

但是市场上做的那个饼,少油无盐又没料,只是闻着香,吃起来真不好吃。

所以我还是一直坚持吃自己做的。

昨天买了韭菜,今晚就吃烙饼吧,全家老少没有不爱的。呵呵……

家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版

材料:面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮,盐,植物油,味精。

做法:稍烦琐

1,韭菜择净,清水泡两小时洗净捞出控水。

2,控好水的韭菜先切碎备用。

3,先把面和出来,稍醒一会儿,揉匀。

4,揉好的面团成剂,剂子的大小要根据自己家饼铛大小来定,饼皮压好要正好能放进饼铛就可以。

5,饼皮尽量压薄,压好之后开始调馅,

6,切好的韭菜加入虾皮,盐,味精,植物油调匀。

7,鸡蛋打入碗中打散备用,有几个饼就打几个鸡蛋,平均一个饼一个鸡蛋。

8,打开饼铛预热,

9,先铺一张饼皮在盖垫上,然后拨上适量的菜馅,用汤匙把鸡蛋舀到馅上,要撒均匀,留边不要撒,以免溢出。

10,再取另一张饼皮覆盖,把饼边儿压实,移到饼铛里,双面烙大概五分钟就可以了,就可以了。饼铛是双面的话就不存在翻面的问题。

如果是单面烙,用中小火,大概五分钟就可以翻面,再五分钟就可以出锅了。

我家没有饼铛,所以我一直都是用我家的无敌平底锅操作的,比较麻烦一些。

家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
另外熬了杂粮粥:
要说这也没什么可说的,只是我感觉这样搭配了的味道特别特别的香,连一向挑剔的老公都赞不绝口。
爱喝粥的一定要试试
(大豆,大米,小米,)绿豆,麦仁均等量
入豆浆机米糊档即可。我做的三人量,三碗水,杂粮共100克
其实,只要保证了前三种,大豆,大米和小米,味道就非常完美,后面的可自行添加。
家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 这就是 今天的晚餐:
家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
家常韭菜饼+五谷杂粮粥 - 家装版煮妇 - 初级煮妇,家常版
 
 一个人干这些活是够忙活的,为了贪这口吃,累死我咧……
 

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